Paloma Quintana, nutricionista: «te cuento lo que no debes comer en ayunas»

Paloma Quintana es conocida en redes sociales como «Nutrición con Q». En plataformas como TikTok comparte con sus miles de seguidores diferentes consejos para comer sano y lograr un peso corporal saludable. En uno de sus últimos vídeos describe cuatro alimentos que es mejor no comer en ayunas porque pueden alternar tu energía y los niveles de hambre y saciedad.

Los cuatro alimentos que no debes consumir en ayunas

Los alimentos son mucho más que calorías y macronutrientes. Escoger las opciones adecuadas en el momento adecuado pueden afectar de manera positiva o negativa al sistema digestivo y hormonal. Si tomamos estos alimentos a primera hora del día o después de un ayuno intermitente, su efecto negativo puede ser incluso mayor.

«Elegir bien el primer alimento del día puede marcar la diferencia en cómo te sientes, te alimentas y te gestionas el resto de la jornada», escribe la nutricionista en la descripción de su vídeo. El motivo es que «algunos productos que parecen inofensivos pueden alterar tu energía, tus niveles de hambre e incluso dificultar el uso de grasa como energía».

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Zumo de naranja

El zumo de naranja es una opción de desayuno que consume mucha gente para arrancar su día. Si bien la naranja, los cítricos y la fruta en general son opciones muy interesantes, todo cambia cuando las convertimos en zumo. Lo que ocurre es que al procesar la fruta provocará un pico de insulina mucho mayor que si tomamos la fruta entera.

La rápida elevación de azúcar en sangre genera una cascada que terminará con hambre al poco tiempo, ya que es como si estuviésemos en una montaña rusa en la que después de la subida, caemos en picado. Esa caída de insulina y azúcar es la que propicia hambre al poco tiempo y ganas de nuevamente algo palatable, como el zumo de naranja, bollería o similares.

Pan blanco

El pan blanco provoca lo mismo que el zumo de naranja, pero además con un aporte mucho menor de nutrientes. En lugar de pan blanco, utiliza harinas integrales que evitarán subirnos en esa montaña rusa de hambre y picos de azúcar en sangre.

Bollería y galletas

Realmente no tendríamos que explicar por qué no hay que tomar bollería, cereales ultraprocesados y otras opciones que llenan los desayunos de muchas personas. Estos productos es mejor evitarlos siempre, pero si es para comenzar el día puede ser aún peor consumirlos. Además del pico de azúcar en sangre, estamos introduciendo grasas de muy mala calidad a nuestro organismo.

Bebidas energéticas

El café es saludable, así que tómatelo como desayuno si te apetece. Yo soy un amante del café por su aroma, sabor y sus beneficios para la salud. El problema llega cuando algunas personas equiparan el café a una bebida energética, dos opciones que nada tienen que ver.

Las bebidas energéticas están plagadas de azúcares y otros ingredientes que es mejor evitar, más aún si las consumes a diario. Tomar un par de cafés cada mañana no es nocivo, de hecho es saludable; tomar un par de bebidas energéticas cada día es un gran error.

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Imágenes | Paloma Quintana (TikTok)

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Joaquín Vico Plaza

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